IMPLANTACIÓN APPCC

Elaboramos su propio Manual de Autocontrol, siempre adaptado a su negocio y necesidades en particular.

Sistemas de Calidad basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), obligatorio para todos los establecimientos e industrias alimentarias en cumplimiento del Real Decreto 640/2006*, por el que se regulan determinadas disposiciones comunitarias en materia de higiene, producción y comercialización de productos alimenticios.

FORMACIÓN ALERGENOS

Las empresas deberán de elaborar un plan de gestión o control de alérgenos e integrarlo en su Sistema de Autocontrol como un Plan general o pre-requisito; específico para cada tipo de menú elaborado y/o ingredientes utilizados.

Se pondrá a disposición de los consumidores la información necesaria al respecto y garantizar que la elaboración de menús y la información facilitada es exacta y de rigor.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Dada la obligación de las empresas del sector alimentario de garantizar la formación continua y adecuada en materia de higiene alimentaria de sus trabajadores, hemos diseñado acciones formativas que les ayuden mantener su sistema de APPCC.

Si su carnet de manipulador de alimentos fue emitido conforme a la normativa anterior (RD 2505/83) en ella se indicaba de forma expresa la obligatoriedad de renovar cada 4 años.

En la actualidad, los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. Sin embargo, teniendo en cuenta la obligación de todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a la manipulación de alimentos y que ésta debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendando renovar, como máximo, cada 4 – 5 años.

Los responsables de las empresas del sector alimentario deberán disponer de la documentación que demuestre los tipos de programas de formación impartidos a sus manipuladores, la periodicidad con que los realiza, en su caso, y la supervisión y vigilancia de las prácticas de manipulación, que habrán de acreditar, en las visitas de control oficial por parte de la administración.

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APPCC en Asturias

APPCC Asturias

¿Buscas profesionales en APPCC en Asturias? En Asturihigiene te podemos ayudar en todo lo que necesites. Somos una empresa multiservicios capaz de atender cualquier necesidad que tengas en este campo. Destacamos por nuestra profesionalidad, seriedad y eficacia. No en vano, somos una compañía referente en este sector.

El APPCC, o Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es un sistema preventivo de gestión de inocuidad alimentaria. Se trata de un procedimiento obligatorio para todas las empresas que se dediquen en el sector alimentario. Es por ello que esta evaluación ofrece numerosos beneficios, como pueden la confianza en disponer de métodos de control oficiales o la posibilidad de implementarlo en todas las etapas de la cadena alimentaria.

Como grandes expertos en la seguridad alimentaria en Asturias, podemos contarte que el APPCC tiene una base científica que garantiza la seguridad, puesto que estamos ante un examen sistemático, verificable y auditable por terceras partes. De esta manera, estamos seguros de contar con el mejor servicio de higiene en bares, restaurantes, comercios, industrias u oficinas.

APPCC Asturias

Expertos en APPCC Asturias

Si buscas a una compañía especializada en control de plagas en Avilés, Oviedo o Gijón, no dudes ni un instante y ponte en nuestras manos. Trabajamos en todos los sectores, acercando la atención más global y personalizada a cada una de las personas que depositen su confianza en nosotros.

Asturhigiene es una empresa afincada en Gijón, pero que acerca sus servicios a toda Asturias. De esta manera, tendrás a tu alcance la posibilidad de contar con el mejor equipo de profesionales. Descubre por qué nos hemos convertido en un referente en llevar a cabo toda clase de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en Asturias. Te ayudaremos, guiaremos y asesoraremos en todo lo que necesites, resolviendo cualquier duda que pudieras tener de manera personalizada. ¡Te esperamos!

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